メニューで
儲かるカフェをつくる
カフェオーナーの開業前の計画・設計〜開業後の売上改善まで
儲かるカフェと儲からないカフェの差は、
メニュー（商品力）にあります。
レシピ×原価管理×売上戦略で、
小さなお店でも利益は作れる。Creative Tableは、
カフェの現場・レシピ開発・売上改善の経験から、
あなたのカフェの「儲かる仕組み」
をゼロから一緒に作ります。
こんな方へ
✔ カフェを開業したいけど何から始めればいいかわからない
✔ 原価や廃棄率をよくわかっていない
✔ 客単価が上がらない
✔ 看板メニューが決まらない
✔ 売上が立たない、あるいは立っているのに利益が残らない
わたしたちにできること
カフェプロデュース
開業前のメニュー設計・コンセプト作り
売上改善サポート
原価計算・客単価アップ・メニュー改善
レシピ開発
看板メニュー・儲かるレシピの設計
フードコンサルティング
既存カフェの売上・利益改善
業務内容 レシピ開発 ／ カフェプロデュース ／ フードコンサルティング ／ 料理撮影 ／ メニュー提案
「食べることは、生きること。
だからこそ、おいしく・楽しく・豊かに。」
メニューを通じて、あなたのカフェと
お客様の笑顔をつなぎます。
Cafe produce
カフェプロデュース
「おいしい、の先にある
「また行きたい」を作ります
飲食業未経験の方のカフェ開業、
企業の新規事業でカフェ事業を考えている担当者様とゼロから立ち上げていくパートナーになります。
地元で愛されるまた来たくなるカフェを。
Recipe development
レシピ開発
商品の魅力を
引き立てるレシピを提案します
購入につながる食のアイデア、
商品の強みを活かしたオリジナルレシピで、
販促・ブランディングをサポートします。
Food consulting
フードコンサルティング
“つくる”だけじゃない。
続くフードビジネスを。
売上改善、リブランディング、飲食事業展開、商品開発、など。既存ビジネスの改善策、やりたいことを形にするフードのビジネスパートナーです。
Seminar・event
セミナー・イベント
料理や栄養をテーマに
イベント・セミナーを開催します
料理教室、食育セミナー、栄養セミナー
子どもの健全な成長、成人の健康、美容と食事、環境と食など様々な問題に向き合います
フードコンサルタント・カフェプロデューサー
今井 一代 Kazuyo Imai
「好きなカフェが、ずっとそこにあるために。」
今まで数えきれないほどのたくさんのカフェに行きました。 友人と語る場所、一人でほっとする場所、カフェはいろんな顔で私の日常を豊かにしてくれています。でも、いろんな理由で閉めていくカフェがあるのも事実。カフェが継続する秘訣はいくつかありますが、売上に直結するのがメニュー（商品力）です。 レシピ×原価計算×売上戦略で、あなたのカフェが幸せに続くお手伝いが出来たら嬉しいです。
おいしいだけじゃ、売れない。売れるメニューを、一緒に作ります。
